Periodi di maturazione dei vegetali
| Prodotto | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
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| Aglio fresco | ||||||||||||
| Asparagi | ||||||||||||
| Avena | ||||||||||||
| Barba di frate | ||||||||||||
| Barbabietole | ||||||||||||
| Basilico | ||||||||||||
| Biete | ||||||||||||
| Broccoli | ||||||||||||
| Carciofi | ||||||||||||
| Cardi | ||||||||||||
| Carote | ||||||||||||
| Catalogna | ||||||||||||
| Cavolfiori | ||||||||||||
| Cavoli di Bruxelles | ||||||||||||
| Cavolo cappuccio | ||||||||||||
| Cavolo verza | ||||||||||||
| Cetrioli | ||||||||||||
| Cicorie | ||||||||||||
| Cime di rapa | ||||||||||||
| Cipolle | ||||||||||||
| Cipollotti | ||||||||||||
| Crescione | ||||||||||||
| Erba cipollina | ||||||||||||
| Fagioli borlotti | ||||||||||||
| Fagiolini | ||||||||||||
| Fave | ||||||||||||
| Finocchi | ||||||||||||
| Fiori di zucca | ||||||||||||
| Funghi | ||||||||||||
| Indivia | ||||||||||||
| Lattuga | ||||||||||||
| attuga invernale | ||||||||||||
| Lattughino | ||||||||||||
| Lenticchie | ||||||||||||
| Maggiorana | ||||||||||||
| Mais | ||||||||||||
| Melanzane | ||||||||||||
| Mentuccia | ||||||||||||
| Miglio | ||||||||||||
| Origano | ||||||||||||
| Orzo | ||||||||||||
| Patate | ||||||||||||
| Peperoncini | ||||||||||||
| Peperoni | ||||||||||||
| Piselli | ||||||||||||
| Pomodori | ||||||||||||
| Porcini | ||||||||||||
| Porri | ||||||||||||
| Radicchietto | ||||||||||||
| Radicchio rosso | ||||||||||||
| Rape | ||||||||||||
| Ravanelli | ||||||||||||
| Riso | ||||||||||||
| Rosmarino | ||||||||||||
| Rucola | ||||||||||||
| Salvia | ||||||||||||
| Santoreggia | ||||||||||||
| Scarola | ||||||||||||
| Sedano | ||||||||||||
| Sedano rapa | ||||||||||||
| Senape | ||||||||||||
| Soia | ||||||||||||
| Soncino | ||||||||||||
| Spinaci | ||||||||||||
| Taccole | ||||||||||||
| Tartufi | ||||||||||||
| Topinambur | ||||||||||||
| Zucca | ||||||||||||
| Zucchine |
| Prodotto | Gen | Feb | Mar | Apr | Mag | Giu | Lug | Ago | Set | Ott | Nov | Dic |
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| Albicocche | ||||||||||||
| Amarene | ||||||||||||
| Arachidi | ||||||||||||
| Arance | ||||||||||||
| Cachi | ||||||||||||
| Castagne | ||||||||||||
| Ciliegie | ||||||||||||
| Cocomero | ||||||||||||
| Fichi | ||||||||||||
| Fragole | ||||||||||||
| Fragole di bosco | ||||||||||||
| Lamponi | ||||||||||||
| Limone | ||||||||||||
| Mandaranci | ||||||||||||
| Mandarini | ||||||||||||
| Mandorle | ||||||||||||
| Melagrane | ||||||||||||
| Mele | ||||||||||||
| Melone | ||||||||||||
| Mirtillo nero | ||||||||||||
| Mirtillo rosso | ||||||||||||
| More | ||||||||||||
| Nespole | ||||||||||||
| Nocciole | ||||||||||||
| Noci | ||||||||||||
| Pere | ||||||||||||
| Pesche | ||||||||||||
| Pompelmi | ||||||||||||
| Prugne | ||||||||||||
| Ribes | ||||||||||||
| Ribes nero | ||||||||||||
| Susine | ||||||||||||
| Uva | ||||||||||||
| Uva spina |
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