Spazioprever lezioni in rete - I.I.S. "A. Prever" Pinerolo
Un grande territorio vitivinicolo è la Valle della Loira che va da Orleàns alla costa atlantica. La particolarità sono i vini bianchi prodotti da Sauvignon Blanc.
Caratteristica di tutti i vini francesi è la peculiarità della loro presenza sul territorio: ogni zona è legata al suo vitigno, con un rigore estremo nella Valle della Loira che soprattutto nella parte più interna è segnata dalla coltivazione di Sauvignon Blanc.
Ci sono varie denominazioni ma le due principali sono queste:
Meno importanti, proseguendo sul corso del fiume verso la città di Tours, sono le Appellation di Vouvray e Touraine dove si producono vini bianchi e rossi.
Da ricordare verso la parte finale della Loira, nel Nantais, un vino noto per essere abbinato alle ostriche i cui allevamenti sono concentrati sulle coste della Bretagna. Questo conferma la tradizione che vuole gli abbinamenti più idonei con la gastronomia regionale.
Il vino tipico è il Muscadet e si ottiene dal vitigno Melon De Bourgogne che ormai si chiama comunemente come il vino, Muscadet. Il grado alcolico è sui 10-11%, con una spiccata sapidità e sentori fruttati, ed è un vino da bere giovane. Secondo una tradizione regolamentata dalla legge il vino viene imbottigliato "sur lie", sulle fecce, cioè mentre ancora si trova sulle fecce.
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