• Home >
• Alimentazione >
• Gruppi alimentari >
• Terzo gruppo

Alimenti d'origine

Cereali e tuberi (farine, pasta, pane, riso mais, patate, pizza, biscotti, crackers, grissini, ecc.)

Caratteristiche

Quarto gruppo alimentare: cereali, farine, patate

Sono alimenti ricchi di carboidrati e proteine vegetali. Sono alimenti utilizzati prevalentemente come fonte energetica anche se, assunti in modo combinato con gli alimenti del quarto gruppo alimentare (cereali + legumi), sono in grado di fornire tutti gli aminoacidi essenziali di cui l'organismo ha bisogno; in questo modo si può evitare di consumare alimenti che contengono proteine di origine animale.

Nutrienti forniti

Quarto gruppo alimentare: cereali, farine, patate

• Carboidrati
  (soprattutto carboidrati complessi);
• Proteine
  di origine vegetale;
• vitamine
  (soprattutto vitamine del gruppo B);
• Fibra vegetale
  (se vengono consumati integrali).

Testi: Clemente Teodonno