• Home >
• Cucina >
• Dizionario gastronomico

Hachés

Trito finissimo

Hochepot

Specialità belga: si tratta di un brodo composto di piedi, coda, oracchie, carne di maiale, pancetta salata e petto di manzo, spalla di montone, cipolla, cavoli, patate, carote, porro, tagliato in grossi dadi. Il brodo viene servito in zuppiera mentre la parte spessa di carne e legumi, a parte